Aktuelles

  • Der GoedeVissers Fang der Woche

    Seit heute Morgen im Erasmus Laden, aus Nordsee-Wildfang, mit nachhaltiger Fangtechnik gefischt:

    Steinbutt  49 €/kg
    Seeteufel  30 €/kg
    Seezunge  38 €/kg
    Knurrhahn  30 €/kg
    Kabeljau (Koteletts davon) 26 €/kg

    Miesmuscheln 7,50 €/kg
    Vongole  24 €/ kg
    Wilde Wattenmeer Austern 2,20 € / Stk
    Jakobsmuscheln, lebend, (in der Schale), handgetaucht 4,50 / Stk.

    Einfach vorbei kommen oder vorher anrufen, 0721-40 24 23 91, um den Fisch fertig filetiert abzuholen.
    Vorbestellungen bitte immer bis Sonntag Abend, telefonisch oder per mail, info@erasmus-karlsruhe.de, mitteilen.

  • Unsere Philosophie bezüglich des Fleisches auf dem Teller

  • Am Mittwoch geht´s zur BIOFACH

    Diesen Dienstag haben wir für das Fest der Liebenden geöffnet. Mittwoch holen wir unseren Ruhetag nach, beziehungsweise fahren nach Nürnberg auf die BIOFACH, Weltmesse für Bio-Lebensmittel.

  • Mehr erasmus 2017

    Unser Restaurant schließt diesen Freitag mittag, unser Laden Heiligabend mittag.

    Gut erholt, voll neuer Ideen, Erlebnissen und Energie freuen wir uns, Sie ab Mittwoch, den 11.01. wieder in unserem Restaurant oder Laden begrüßen zu dürfen.

    Unser Restaurant ist 2017 auch montags geöffnet. 

  • Alle unsere Veranstaltungen im Winter auf einen Blick

  • Bald ist wieder Trüffelzeit

    Am Mittwoch, den 26.10. startet wieder die Trüffelsaison im erasmus. Die erste Charge werden wir persönlich im Piemont abholen, die weiteren Male wird uns ein aus alten Zeiten bekannter Trüffelsammler die wertvollen Knollen nach Karlsruhe liefern. Bis Ende Dezember können Sie jederzeit einzelne Trüffelgerichte oder das komplette Menü wählen. Mit Ausnahme des Trüffels, der ja wild gesammelt und damit nicht zertifizierter ist, ist das ganze Menü mit feinsten Biozutaten von kleinen Lebensmittelhandwerkern zubereitet.

    Nutzen Sie auch die Gelegenheit, den echten Alba-Trüffel über unseren Laden für zu Hause einzukaufen. Den passenden Wein haben wir natürlich auch für Sie.

    Trüffelmenü:

    Carne cruda all´albese
    Piemontesisches Tartar vom pfälzer Demeter-Glanrind, Eigelb,
    weißer Trüffel

    22 €

    Uovo al tegamino con tartufo bianco

    Spiegelei mit weißem Trüffel

    20 €

    Tajarin al burro e parmigiano con tartufo bianco

    Selbstgemachte Pasta mit Butter, Parmigiano und weißem Trüffel

    24 €

    Fonduta valdostana con crostino al burro e tartufo bianco

    Getrüffeltes Aostatal-Fondue mit geröstetem Brot

    24 €

    Helles Schokoladenmousse mit dunkler Schokoladensauce 

    10 €

    fünf Gänge im Menü plus Grus aus der Küche 90 €

     

    Unsere Weinempfehlung:

    Champagne Extra Brut N° 739
    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
    Jacquesson, Champagne, France
    € 11,00 / 0,1

    2012 Irouléguy „Pantxuri Ophites“ 
    Gros Manseng, Petit Manseng
    Arretxea, Sud-Ouest, France
    € 11,30 / o,1

    2010 Granato
    Teroldego
    Elisabetta Foradori, Trentino, Italia
    € 10 / 0,1

    2010 Barolo di Serralunga
    Nebbiolo
    Ferdinando Principiano, Piemonte, Italia
    € 6,70 / 0,1

    2011 Recioto „Le Tordare“ 
    Corvina, Corvinone, Rondinella
    Cà la Bionda, Veneto, Italia
    € 8,00 / 0,1

    die komplette Weinbegleitung 40 €.

     

     

     

  • Neu: Unser Mittagsmenü

    Zusätzlich zu unserer Herbst-Karte bieten wir ihnen mittags eine besondere Menüformel an.

     

  • Ab Donnerstag mittag: Unsere neue Karte

    Dies ist unser Karte bis Mitte November.

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  • Unsere Taube – mit Kralle!

    TaubeVor ein paar Tagen war „Wurstsack“, Foodblogger, Aktivist und Buchautor, bei uns essen und hat dieses tolle Foto von unserem Fleischhauptgang „Monsieur Miéral`s Taubenkeule alla Umbra“ gemacht. Auf Facebook entfachte sich sofort eine Diskussion über die Kralle auf dem Teller, das sähe aus wie „Alienfood“, ein User meinte, es schmecke sicher großartig, aber er würde es so, mit Kralle, nicht bestellen.

    Eine Userin hat sehr gut auf den Punkt gebracht, was Marcello mit diesem Gesamtkunstwerk ausdrücken möchte.

    „In manchen Ländern sind Hühnerfüße gern gegessen. Ob gekocht in Suppe oder gebraten.. ich würds daher essen.
    Wir sollten aber alle nicht vergessen, dass – egal ob „sichtbar“ durch Kralle oder „unsichtbar“ als Filet – ein Lebewesen für dieses Essen gestorben ist.
    Daher lieber weniger, aber dafür hochwertiger ( = bessere Lebensqualität der Tiere zu Lebzeiten) kaufen.“

     

  • Die Süddeutsche Zeitung schreibt über unser Sundheimer-Projekt

    Artikel_SZ „Eierlegender Sonntagsbraten“, vom 20.07.2016

Termine

  • Carnevale all´italiana

    27
    Feb 2017
    Montag
    - ab 18:00 -

    Heute bieten wir Ihnen ein authentisches italienisches Karnevalsmenü, nur echt mit Fleisch.

  • Fastenmenü

    09
    Mär 2017
    Donnerstag
    - ab 18:00 -

    Genießen Sie mit uns die Fastenzeit. Ein entschlackendes, fleischloses Menü erwartet Sie heute Abend bei uns. Wahlweise mit alkoholfreier Getränkebegleitung.

  • Gôut de France #goodfrance

    21
    Mär 2017
    Dienstag
    - ab 18:00 Uhr -

    Wir haben zum zweiten Mal die Ehre, an der Veranstaltung „Gôut de France“ teilzunehmen. Die Bewerbung sieht das Einreichen eines Menüvorschlages vor, welcher sich als Hommage an die französische Küche zwischen Innovation und zeitlosen Werten wie dem Genuss und dem Anspruch einer gesunden Ernährung für Mensch und Umwelt, versteht. Dies ist unser Menü.

  • TATORT Lesung im Rahmen der Karlsruher Krimitage

    30
    Mär 2017
    Donnerstag
    - Einlass 18:30 Uhr -

    Thomas Bogenberger liest aus „Hattinger und die Schatten“

    Kommissar Hattinger soll die Identität einer Wasserleiche herausfinden. Zur gleichen Zeit findet auf dem Anwesen des Kunsthistorikers Meisel ein Mord statt. In der Nachbarschaft sind Gerüchte über Beutekunst im Umlauf. Als Hattinger endlich eine Spur hat, die ihn in Neonazi-Kreise führt, wird er von oberster Stelle zurückgepfiffen. Die ersten beiden Hattinger-Fälle wurden vom ZDF mit Michael Fitz verfilmt.

    Eintritt 50 € (inklusive Bio-Drei-Gang-Menü, mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch)

    Beginn 19 Uhr, Einlass 18:30 Uhr

    mehr zu den Karlsruher Krimitagen.